ترخون
ترخون از چه سنی برای کودکان مناسب است؟ با روش صحیح مصرف ترخون، فواید تغذیه‌ای، خطر حساسیت و نکات ایمنی استفاده از این سبزی معطر آشنا شوید.
کودکان از چه زمانی می‌توانند ترخون بخورند؟
ترخون را می‌توان از زمانی که کودک آماده است معرفی کرد؛ یعنی معمولاً حدود ۶ ماهگی.
ترخون ابتدا به صورت خودرو در آسیا رشد می‌کرد و قرن‌هاست برای طعم دادن به غذاها استفاده می‌شود.
امروزه رایج ترین نوع مصرفی آن، ترخون فرانسوی است.
این سبزی معطر به دلیل طعم خاص و کمی شبیه شیرین‌بیان شناخته می‌شود و در غذاهای مختلف استفاده می‌شود، مانند:
سس بِرنِز (Béarnaise) در فرانسه
خورش چاکاپولی (Chakapuli) در گرجستان
انواع سس‌ها، گوشت‌ها و سبزیجات
همچنین از ترخون برای طعم‌دهی به:
سرکه‌ها
دمنوش‌ها
نوشیدنی‌ها
استفاده می‌شود.
چگونه ترخون را به کودکان بدهیم؟
۶ ماهگی به بالا:
می‌توانید:
برگ تازه ترخون را کاملاً ریز خرد کنید.
آن را با غذاهای مناسب سن کودک مانند:
سبزیجات له‌شده
خورش‌ها
مخلوط کنید.
همچنین می‌توانید برگ‌های ترخون را با کمی روغن ترکیب کرده و یک سس برای:
گوشت
سبزیجات پخته
درست کنید.
استفاده از:
ترخون خشک
پودر ترخون
برای طعم‌دهی غذا نیز امکان‌پذیر است.
۱۲ ماهگی به بالا:
در این سن می‌توانید از:
ترخون تازه
ترخون خشک
پودر ترخون
مانند سایر اعضای خانواده در غذاها استفاده کنید.
حتی می‌توان از برگ تازه ترخون نیز استفاده کرد.
اگر هنگام پخت غذا یک شاخه بزرگ و چوبی ترخون برای عطر دادن داخل غذا قرار داده‌اید، قبل از سرو آن را خارج کنید تا در غذای کودک باقی نماند و باعث ناراحتی هنگام خوردن نشود.
آیا ترخون خطر خفگی دارد؟
خیر.
ترخون تازه و خشک در صورتی که متناسب با سن و توانایی کودک آماده شود، خطر کمی دارد.
البته از نظر تئوری هر ماده غذایی می‌تواند باعث خفگی شود.
برای کاهش خطر:
ترخون را متناسب با سن کودک آماده کنید.
هنگام غذا خوردن همیشه نزدیک کودک باشید.
آیا ترخون یک ماده حساسیت‌زای رایج است؟
خیر.
حساسیت به ترخون رایج نیست.
اما توجه داشته باشید برخی ترکیبات گیاهی خشک که شامل ترخون هستند ممکن است مواد حساسیت‌زای دیگری داشته باشند.
اگر کودک حساسیت غذایی دارد، همیشه برچسب ترکیبات محصول را بررسی کنید.
آیا ترخون برای کودکان مفید است؟
بله.
ترخون مقدار کمی از مواد مغذی مختلف مانند:
ویتامین‌ها
مواد معدنی
فیبر
را فراهم می‌کند.
همچنین دارای ترکیبات گیاهی مانند:
اسیدهای فنولیک
فلاونوئیدها
است که ممکن است خواص زیر داشته باشند:
آنتی‌اکسیدانی
ضدالتهابی
ضد میکروبی
نکته مهم:
از مصرف ترخون به شکل‌های زیر برای کودکان خودداری کنید:
مکمل ترخون
اسانس ترخون
دمنوش ترخون
فرآورده‌های غیرغذایی ترخون
زیرا ایمنی و میزان مصرف آن‌ها در کودکان به اندازه کافی بررسی نشده است.
مطالعه بیشتر درباره معرفی غذاهای جدید به کودک
برای آشنایی بیشتر با زمان معرفی مواد غذایی مختلف به کودکان، این مقالات را مطالعه کنید:
🌿 آیا بابونه برای کودکان مناسب است؟ زمان مصرف و نکات ایمنی
🧄 سیر برای کودکان؛ فواید و روش مصرف
لطفا وارد شوید تا نظر دهید
افزودن نظر
دیدگاه