روغن زیتون

چه زمانی کودکان می‌توانند روغن زیتون مصرف کنند؟

روغن زیتون را می‌توان از زمانی که کودک آماده شروع غذای جامد است، معمولاً حدود ۶ ماهگی، وارد رژیم غذایی او کرد.

فیلسوف یونانی هومر روغن زیتون را «طلای مایع» نامیده بود؛ توصیفی مناسب برای این چربی سالم که از میوه درخت زیتون به دست می‌آید. درخت زیتون گیاهی باستانی است که ریشه آن به سرزمین‌های اطراف دریای مدیترانه بازمی‌گردد و میلیون‌ها سال قدمت دارد. منشأ دقیق آن مشخص نیست، اما شواهد باستان‌شناسی نشان می‌دهد مردم این منطقه از حدود ۸۰۰۰ سال قبل از میلاد یاد گرفته بودند زیتون را برای استخراج روغن استفاده کنند.

این نوآوری فقط یک ماده غذایی ایجاد نکرد؛ در متون تاریخی آمده است که روغن زیتون علاوه بر غذا، به عنوان دارو، سوخت چراغ‌ها و نمادی در مراسم و آیین‌های مختلف نیز استفاده می‌شده است.

چگونه روغن زیتون را به کودکان بدهیم؟

هر کودک مسیر رشد مخصوص به خودش را دارد و روش‌های معرفی غذاها، توصیه‌های کلی برای گروه‌های سنی مختلف هستند.

۶ ماهگی به بالا:

از روغن زیتون در پخت‌وپز غذاهای کودک استفاده کنید و کمی روغن زیتون روی غذاهایی مانند:

• ماهی

• گوشت

• غلات

• سبزیجات

• غذاهای نرم کودک

اضافه کنید.

چربی‌هایی مانند چربی موجود در روغن زیتون، منبع بسیار خوبی از انرژی برای رشد کودکان هستند.

اگر تمایل دارید، می‌توانید مقدار کمی روغن زیتون را مستقیماً روی بشقاب یا سینی غذای کودک بریزید تا کودک با طعم و بافت آن آشنا شود.

۱۲ ماهگی به بالا:

همچنان می‌توانید در غذاها، سس‌ها، مارینادها و وعده‌های غذایی کودک از روغن زیتون استفاده کنید.

در این سن، زمان مناسبی است که کودک روغن زیتون را به صورت یک دیپ (سس ساده) همراه با تکه‌های نان امتحان کند تا با طعم آن آشنا شود.

آیا روغن زیتون خطر خفگی برای کودکان دارد؟

خیر. روغن زیتون در صورت استفاده مناسب با سن و توانایی کودک، خطر خفگی ایجاد نمی‌کند.

البته از نظر تئوری، هر ماده غذایی می‌تواند باعث خفگی شود. برای کاهش خطر، روغن زیتون را به روش مناسب سن کودک استفاده کنید و هنگام غذا خوردن همیشه نزدیک کودک باشید.

آیا روغن زیتون یک ماده حساسیت‌زای رایج است؟

خیر. روغن زیتون معمولاً یک ماده حساسیت‌زای رایج محسوب نمی‌شود.

با این حال، برخی روغن‌های زیتون ممکن است با روغن‌های گیاهی دیگر مانند:

• روغن فندق

• روغن سویا

ترکیب شده باشند؛ بنابراین اگر کودک به مواد غذایی خاصی حساسیت دارد، برچسب محصول را بررسی کنید.

در موارد نادر، حساسیت پوستی یا آلرژی غذایی به زیتون گزارش شده است. افرادی که به گرده درخت زیتون یا گیاهان خانواده آن مانند:

• زبان‌گنجشک

• یاس

• پرایوت (Privet)

حساسیت دارند، ممکن است نسبت به زیتون نیز واکنش نشان دهند.

برخی افراد مبتلا به سندروم آلرژی دهانی (Oral Allergy Syndrome) ممکن است هنگام مصرف زیتون دچار خارش، سوزش یا گزگز کوتاه‌مدت در دهان شوند.

همانند معرفی هر غذای جدید، بهتر است ابتدا مقدار کمی روغن زیتون را امتحان کنید. اگر واکنش نامطلوبی مشاهده نشد، به تدریج مقدار آن را افزایش دهید.

آیا روغن زیتون برای کودکان مفید است؟

بله. روغن زیتون سرشار از چربی‌های مفید مانند:

• اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶

• ویتامین E

• ویتامین K

• آنتی‌اکسیدان‌های فعال

است.

این مواد مغذی به موارد زیر کمک می‌کنند:

• تأمین انرژی برای رشد و فعالیت کودک

• رشد مغز

• تقویت سیستم ایمنی

• سلامت استخوان‌ها

• انعقاد خون

• کاهش التهاب

• سلامت قلب

بهترین نوع روغن زیتون برای کودکان کدام است؟

هر نوع روغن زیتونی که برای خانواده قابل دسترس است و طعم آن را دوست دارید، می‌تواند برای کودک استفاده شود.

انواع روغن زیتون مانند:

• روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin)

• روغن زیتون بکر (Virgin)

• روغن زیتون پرس سرد (Cold Pressed)

• روغن زیتون اولین پرس (First Press)

• روغن زیتون طعم‌دار

از نظر ارزش غذایی تفاوت زیادی ندارند و همگی می‌توانند برای پخت غذاهای کودکان و کودکان نوپا استفاده شوند.