بیگل
بیگل از حدود ۶ ماهگی قابل معرفی است، اما به دلیل بافت سفت و چسبنده باید با احتیاط و به شکل مناسب سن کودک سرو شود. در این مطلب با زمان مناسب، روش سرو و نکات ایمنی بیگل برای کودکان آشنا می‌شوید.
کودکان از چه زمانی می‌توانند بیگل بخورند؟
بیگل را می‌توان از زمانی که کودک آماده شروع غذای کمکی است، یعنی معمولاً از حدود ۶ ماهگی، معرفی کرد. البته در زمان سرو باید دقت زیادی داشت، چون بیگل و سایر نان‌های جویدنی می‌توانند خطر خفگی داشته باشند.
همچنین بیگل معمولاً حاوی گندم است و ممکن است آلرژن‌های شایع دیگری مثل کنجد، شیر و تخم‌مرغ هم داشته باشد. اگر برای کودک زیر ۱۲ ماه بیگل تهیه می‌کنید، از انواعی که عسل دارند استفاده نکنید، چون عسل با خطر بوتولیسم کودکان مرتبط است.
بیگل ریشه در اروپای شرقی دارد، هرچند نان‌های حلقه‌ای مشابه آن قرن‌ها در بخش‌های مختلف آسیا و اروپا نیز رایج بوده‌اند. بیگل به‌طور سنتی از خمیر نان تهیه می‌شود، به شکل حلقه درمی‌آید، سپس جوشانده و بعد پخته می‌شود. امروزه بیگل در طعم‌های مختلف شیرین و شور در سراسر دنیا محبوب است.
چگونه بیگل را به کودک بدهیم؟
۶ ماهگی به بالا
نصف یک بیگل کاملاً تست‌شده را بدهید یا آن را دوباره نصف کنید تا به شکل نیم‌دایره درآید.
حتماً بیگل خوب تُست شده باشد، چون بیگل نرم و تست‌نشده در تماس با بزاق حالت خمیری و چسبنده پیدا می‌کند و می‌تواند کودک را بیشتر دچار حالت تهوع یا خفگی کند.
در این سن، بیگل بیشتر برای تمرین جویدن و شناخت بافت مفید است تا سیر کردن کودک.
برای راحت‌تر خوردن، می‌توانید روی آن مواد نرم و قابل پخش بزنید، مثل:
لبنه
ریکوتا
کره مغزها یا دانه‌ها که رقیق شده و بدون عسل باشد
پنیر خامه‌ای زده‌شده
ماست
اگر هنگام خوردن، تکه‌ای از بیگل جدا شد و نگران شدید، آن تکه را از دسترس کودک خارج کنید.
بهتر است از بیگل‌هایی که کشمش، میوه خشک یا دانه‌های درشت دارند در این سن استفاده نکنید.
۹ ماهگی به بالا
می‌توانید نصف بیگل کاملاً تست‌شده را برای تمرین گاز زدن و جویدن بدهید.
یا آن را به تکه‌های کوچک مناسب دست گرفتن تقسیم کنید.
باز هم بهتر است همراه با یک ماده نرم مانند:
آووکادوی له‌شده
ریکوتای تازه
حمص
پنیر خامه‌ای نرم
ماست
سرو شود.
کره مغزها یا دانه‌ها هم باید خیلی نازک روی آن مالیده شود.
همچنان از انواع دارای میوه خشک یا دانه‌های درشت پرهیز کنید.
برای کودکان زیر ۱۲ ماه، بیگل حاوی عسل مناسب نیست.
۱۸ ماهگی به بالا
بیگل را می‌توان تست‌شده یا بدون تست، بنا به نیاز، سرو کرد.
حتی می‌توان آن را به صورت ساندویچ هم به کودک داد.
خیلی از کودکان در این سن دوست دارند ساندویچ را باز کنند و مواد داخلش را جداگانه بخورند که طبیعی است.
اگر مهارت جویدن کودک بهتر شده باشد، می‌توان کم‌کم بیگل‌های دارای میوه خشک، پوست مرکبات شیرین‌شده یا دانه‌های درشت را هم امتحان کرد.
آیا بیگل برای کودکان خطر خفگی دارد؟
بله.
بیگل به دلیل بافت جویدنی، سفت و گاهی چسبنده می‌تواند خطر خفگی ایجاد کند. برای کاهش خطر:
آن را متناسب با سن کودک آماده کنید
کودک هنگام غذا خوردن کاملاً نشسته باشد
همیشه در طول غذا خوردن در نزدیکی کودک بمانید
آیا بیگل آلرژن شایع دارد؟
بله.
بیگل معمولاً حاوی آلرژن‌های شایعی مانند:
گندم
کنجد
شیر
تخم‌مرغ
است. بنابراین بهتر است قبل از دادن بیگل، آلرژن‌های موجود در آن را جداگانه به کودک معرفی کرده باشید.
نکته مهم این است که آلرژی به گندم با بیماری سلیاک فرق دارد.
آلرژی به گندم ممکن است با افزایش سن برطرف شود
اما سلیاک نیاز به رژیم بدون گلوتن مادام‌العمر دارد
اگر احتمال می‌دهید کودک به گندم حساسیت دارد، قبل از دادن بیگل با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
آیا بیگل برای کودکان مفید است؟
بله، در حد تعادل.
بیگل منبع خوبی از:
کربوهیدرات
مقداری پروتئین
گاهی فیبر
است. اگر با آرد غنی‌شده تهیه شده باشد، می‌تواند مواد مغذی زیر را هم فراهم کند:
آهن
فولات
سلنیوم
ویتامین‌های گروه B
این مواد به:
تولید انرژی
رشد و نمو
سلامت گلبول‌های قرمز
رشد عصبی
متابولیسم بدن
کمک می‌کنند.
کودکان از چه زمانی می‌توانند چیپس بیگل بخورند؟
چیپس بیگل به دلیل بافت سفت، تیز و شکننده برای کودکان کوچک مناسب نیست و بهتر است تا حدود ۲۴ ماهگی یا زمانی که مهارت جویدن کودک کامل‌تر شده صبر کنید.
آیا کودکان می‌توانند گلوتن بخورند؟
بله، اگر کودک سلیاک، حساسیت به گلوتن یا آلرژی به گندم نداشته باشد، خوردن گلوتن مشکلی ندارد. گلوتن نوعی پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار است.
لطفا وارد شوید تا نظر دهید
افزودن نظر
دیدگاه