بادام
بادام برای کودکان از حدود ۶ ماهگی قابل معرفی است، اما باید به شکل پودر بادام یا کره بادام رقیق‌شده مصرف شود. روش درست مصرف، خطر خفگی، حساسیت و فواید بادام برای کودکان را بخوانید.
چه زمانی کودکان می‌توانند بادام بخورند؟
بادام، اگر به‌صورت کاملاً آسیاب‌شده یا به شکل کره بادام صاف و رقیق‌شده ارائه شود، می‌تواند از زمانی که کودک آماده شروع غذای جامد است، معرفی شود؛ که معمولاً حدود ۶ ماهگی است.
⚠️ توجه: بادام کامل، بادام خردشده و کره بادام غلیظ، خطر خفگی برای کودکان دارند؛ بنابراین قبل از مصرف، حتماً روش آماده‌سازی مناسب هر سن را رعایت کنید.
بادام یکی از محبوب‌ترین مغزهای خوراکی جهان است، اما از نظر گیاه‌شناسی در واقع یک دانه محسوب می‌شود. مانند هسته گیلاس، هلو و آلو، بادام در مرکز میوه‌ای رشد می‌کند که روی درختی بومی جنوب غربی آسیا قرار دارد. بادام‌های جوان که به آن‌ها بادام سبز گفته می‌شود، دارای گوشتی نرم و خوراکی هستند و در برخی فرهنگ‌ها به‌عنوان یک خوراکی فصلی مصرف می‌شوند.
چگونه بادام را به کودکان معرفی کنیم؟
هر کودک روند رشد متفاوتی دارد و پیشنهادهای زیر دستورالعمل‌های کلی برای گروه بزرگی از کودکان هستند.
۶ ماهگی به بالا:
کره بادام صاف را با کمی آب، شیر مادر، شیر خشک یا پوره‌هایی مانند پوره سیب رقیق کنید.
می‌توانید آن را به‌تنهایی یا همراه غذاهای نرم و قابل برداشتن مانند:
فرنی
ماست
پوره‌ها
سرو کنید.
همچنین می‌توانید مقدار کمی کره بادام رقیق‌شده را خیلی نازک روی نوارهای نان تست بمالید.
بادام را کاملاً آسیاب کنید تا به شکل آرد نرم درآید و روی غذاهایی که به آن می‌چسبد (مانند موز یا سایر میوه‌های نرم) اضافه کنید.
می‌توانید از آرد بادام یا کره بادام در تهیه:
پنکیک
وافل
مافین
شیرینی‌های خانگی مناسب کودک
استفاده کنید.
۱۲ ماهگی به بالا:
همچنان می‌توانید کره بادام صاف را به:
ماست
غلات گرم
غذاهای پخته‌شده
اضافه کنید.
بادام آسیاب‌شده را روی غذاها بپاشید یا داخل خمیر غذاهای پخته‌شده استفاده کنید.
کره بادام را به‌صورت یک لایه بسیار نازک روی نان تست قرار دهید.
بهتر است همراه آن کمی آب یا شیر داده شود تا غذاهای چسبناک راحت‌تر بلعیده شوند.
در این سن می‌توانید شیر بادام را نیز گاهی به‌عنوان نوشیدنی معرفی کنید.
۳ سالگی به بالا:
کودکانی که مهارت‌های کامل جویدن را پیدا کرده‌اند (مانند:
گازهای کوچک گرفتن
خوب جویدن قبل از بلع
پر نکردن بیش از حد دهان
توانایی بیرون آوردن غذاهای سخت)
ممکن است آماده یادگیری خوردن بادام کامل باشند.
اما همچنان باید بدانید که مغزها و تکه‌های مغزها طبق نظر بسیاری از سازمان‌های پزشکی، تا حدود ۴ سالگی و حتی بیشتر می‌توانند خطر خفگی داشته باشند.
بادام به‌خصوص خطرناک‌تر است، چون:
سفت است
جویدن آن سخت است
کودک ممکن است نتواند به‌راحتی آن را خرد کند
بهتر است ابتدا مغزهای نرم‌تر مانند گردو یا پکان را امتحان کنید.
آیا بادام برای کودکان خطر خفگی دارد؟
بله.
بادام کامل:
کوچک
سفت
سخت برای جویدن
است و کره بادام نیز می‌تواند حالت چسبناک داشته باشد؛ بنابراین خطر خفگی را افزایش می‌دهد.
برای کاهش خطر:
بادام را کاملاً آسیاب کنید.
کره بادام را رقیق کنید.
آن را به شکل مناسب سن کودک سرو کنید.
همیشه هنگام غذا خوردن کودک در فاصله نزدیک حضور داشته باشید.
آیا بادام یک ماده حساسیت‌زا است؟
بله.
بادام جزو آلرژن‌های رایج غذایی محسوب می‌شود و در گروه مغزهای درختی قرار دارد.
اگرچه فقط حدود ۰.۵ تا ۱.۲ درصد افراد به مغزهای درختی حساسیت دارند، اما حساسیت به این گروه معمولاً طولانی‌مدت است.
بیشتر واکنش‌های آلرژیک به بادام خفیف هستند، اما واکنش‌های شدید نیز گزارش شده است.
افرادی که به گرده درخت توس حساسیت دارند، ممکن است پس از مصرف بادام دچار سندروم آلرژی دهانی شوند که شامل:
خارش
سوزش
گزگز در دهان
است.
این واکنش معمولاً خطرناک نیست.
معرفی بادام برای کودکان:
برای اولین بار:
مقدار خیلی کمی بدهید.
مثلاً:
کمی پودر بادام
حدود یک‌هشتم قاشق چای‌خوری کره بادام که با آب یا شیر رقیق شده باشد
بعد واکنش کودک را بررسی کنید.
اگر مشکلی نبود، می‌توانید مقدار آن را به مرور افزایش دهید.
پس از معرفی موفق، بهتر است مواد حساسیت‌زا مانند مغزها به‌صورت منظم در رژیم غذایی کودک باقی بمانند.
آیا بادام برای کودکان مفید است؟
بله.
بادام دارای:
چربی‌های مفید
پروتئین
کربوهیدرات
فیبر
کلسیم
آهن
منیزیم
پتاسیم
ویتامین E
روی
است.
این مواد به موارد زیر کمک می‌کنند:
رشد کودک
انرژی برای بازی و حرکت
سلامت استخوان‌ها
عملکرد سیستم ایمنی
سلامت دستگاه گوارش
تنوع میکروبی روده
همچنین پوست بادام سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که برای سلامت بدن مفید هستند.
آیا کودکان می‌توانند شیر بادام بخورند؟
بله، اما با چند نکته:
می‌توان از شیر بادام در تهیه غذاهای جامد استفاده کرد.
بهتر است تا بعد از یک‌سالگی به‌عنوان نوشیدنی اصلی داده نشود.
زیرا شیر مادر یا شیر خشک مواد مغذی مهمی برای رشد کودک فراهم می‌کنند.
بعد از یک‌سالگی می‌توان شیر بادام را گاهی مصرف کرد، اما بسیاری از انواع شیر بادام مواد مغذی کافی برای کودکان در حال رشد ندارند.
اگر امکان دارد، نوعی را انتخاب کنید که با:
کلسیم
ویتامین D
غنی شده باشد.
لطفا وارد شوید تا نظر دهید
افزودن نظر
دیدگاه